A táplálkozás és az egészség közötti összefüggés az orvostudomány legegyszerűbben belátható igazsága.
Már a régi görögök is tudták, hogy egészségi állapotunk összefügg azzal, mit eszünk.
Azóta is folyamatosan fejlődik a tudomány, egyre többet tudunk az egészséges táplálkozásról, ezzel párhuzamosan persze különböző divatok, tévhitek is napvilágot látnak.
